TURNING TABLES × SANNMANN
Die Sanmann Gärtnerei im Hamburger Umland, ist ein Demeter-Betrieb, der für nachhaltigen Anbau und einen bewussten Umgang mit Lebensmitteln steht. Schon länger gab es den Wunsch, gemeinsam ein Projekt umzusetzen. Das Walking Dinner bot die perfekte Gelegenheit: ein Abend, der unsere Werte teilt und unser Geschirr in einem besonderen Rahmen erlebbar macht.
Zwanzig Gäste haben an diesem Abend die Gärtnerei auf eine andere Art und Weise erlebt. In den Gewächshäusern und auf den Feldern wurde Gemüse geerntet, gemeinsam verarbeitet und an verschiedenen Stationen verkostet. Entstanden sind frische Gerichte wie Ratatouille und Salate, begleitet von Weinen des Weinladens St. Pauli. Serviert und gegessen wurde auf unserer Keramik, die das gesamte Dinner begleitet hat.
Das Dinner endete an einer langen Tafel im Rosmaringewächshaus, gedeckt mit Keramiken, die im letzten Jahr seit unserer Gründung als Prototypen entstanden sind und hier erstmals ihren Platz gefunden haben. Am Ende des Abends konnten die Gäste das Geschirr, von dem sie gegessen und getrunken hatten, auch kaufen.
Dieses Projekt spiegelt wider, wie wir arbeiten möchten: in enger Verbindung mit Orten und Menschen, die bewusst mit Lebensmitteln und Natur umgehen, und in einem Rahmen, der Gemeinschaft und Handwerk sichtbar macht.
KUNDE
Demeter Gärtnerei Sannmann
AUFLAGE
Teller (25 Sück), Schalen (25 Stück),
Tapasschüsseln (6 Stück), Mittelgroße
Schüssel (1 Stück)
FOTOS
Lisa-Marie Kaspar